陣太鼓は高岡市桐の木町界隈の和食居酒屋です。
先日ネオン街、桐の木町中程に有る老舗飲み食い処、陣太鼓に寄りました。たまたまの寄りですけど、こちら氷見のみりん干しのメニューがあるんです。氷見の名産みりん干しです。近頃、富山のお土産には今一の人気ですけれど、これって店長結構なお気に入りで必ずオーダーする一品なんです。
店長の店でも販売していますけれど、聞く所によれば、火に炙るのが結構面倒だとか～なるほど。現在店長の店舗、ＪＲ高岡ステーション本店での通販は行なっていません。お持ち帰り専用品です。炙らなくていい珍味その他の商品はこちらから》
氷見のみりん干し製造屋さんも件数が半分程になったそうです。
アジ、キス、シシャモ、サヨリ、どれも開きを何匹かづつ縦横に繋いで表に水飴を吹きつけて乾燥、保存性を高めた半生珍味です。(一匹づつ小魚の開きで大変な仕事です。)魚だけれど甘い、店長もともと甘口が好きなんです。
こちらはお一人様はお薦め致しません。お連れさんかグループでどうぞ～地酒が揃っています。砺波市の立山、高岡市の勝駒、富山市の満寿泉、勿論定番は清酒立山です。
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